ho sempre comprato il pasticcio gia tutto pronto perchè non avevo idea di come si facesse,ma domenica con la mamma del mio fidanzato abbiamo fatto questo esperimento e devo dire che è venuto davvero bene!!!:-)......una specie di frittata arricchita con il gorgonzola,che si sente poco,ma da quel tocco in più......la prossima volta ci metto la besciamella!!!!!!!
ecco gli ingredienti:
- 1kg di zucchine
- 50 g di parmigiano
- 4 uova intere
- poco più di un cucchiaino di erbe aromatiche
- sale, pepe e prezzemolo tritato q.b.
- 50-60 g di gorgonzola o crescenza o philadelphia
- mezza cipolla
- 2 spicchi d'aglio
allora.....iniziate tagliando le zucchine a fettine sottili,volendo potete tagliarle anche per lungo,io ho optato per le rondelle...
in una padella soffriggere la cipolla e l'aglio con 4 cucchiai di olio circa e aggiungerci le zucchine e salarle
cuocere per 15-20 minuti e a fuoco spento aggiungere il prezzemolo e tenere da parte
ora sbattere le uova con il parmigiano e le erbe aromatiche
e dopo unire il gorgonzola o il formaggio che avete scelto,amalgamare per bene tutto il composto
e unire le zucchine,girare per bene e mettere in una teglia che avete unto con dell'olio e spolverata con il pangrattato
cercare di livellare il più possibile e aggiungere una manciata di pangrattato e un filo d'olio.....mettere in forno a 180° per 1 ora
d ecco il mio pezzetto.......:-)
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