Nella mia cucina: agnello con patate

l’agnello con le patate preparato in questo modo e’ un piatto tipico delle mie parti…..servono tanti ingredienti,ma non c’e’ da spaventarsi perche’ e’ davvero semplice da fare,basta solo ricordarsi di inserire tutto,perche’ ogni singolo ingrediente ha il suo compito!!!!!!!!:-)

1,5 kg di agnello(meglio se costolette)
circa 10 patate
100g di pomodori ciliegino
una cipolla
un peperoncino
sale grosso q.b.
pepe q.b.
olio q.b.
prezzemolo q.b.
formaggio SARDO grattuggiato

come prima cosa pelare le patate e lavarle.Schiacciare i pomodori per far uscire la seme e metterli da parte.Tagliare la cipolla a fettine non troppo sottili.

ora che avete preparato tutto,si può iniziare ad assemblare il tutto.
si inizia mettendo un dito d’acqua e olioin una teglia

fare uno strato di patate tagliate a fettine di circa mezzo cm,metà pomodori e metà cipolla

poi mettere una bella manciata di formaggio,pepe e sale

ora e’ il momento di mettere l’agnello (metà) con un po di formaggio,prezzemolo e peperoncino

adesso si procede ricominciando con le patate e mettendo tutto il resto e come ho detto prima,stare attente a non dimenticare niente perche’ sono gli odori che fanno buono questo piatto.

concludere con uno strato di patate questa volta tagliate leggermente più sottili,coprirle con 3 o 4 cucchiai di
salsa di pomodoro,formaggio e un filo d’olio