millefoglie ai frutti di bosco

ieri ho pranzato a casa dei genitori del mio fidanzato e ho deciso di portare un dolce......ho optato per la millefoglie,ma la volevo più estiva e quindi ho aggiunto i frutti di bosco!!!!!!!!era la prima volta che la facevo e a giudicare dalle opinioni di chi l'ha assaggiata,devo dire che è andata più che bene.....:-)!!!il procedimento è un pò lungo si,ma vi assicuro che ne vale la pena

• 3 rotoli di pasta sfoglia fresca
• 200g di frutti di bosco
• zucchero semolato q.b.

per la crema chantilly,praticamnete l'unione di panna montata e crema pasticcera

• 8 tuorli
• 8 cucchiai di zucchero
• vanillina o una stecca di vaniglia
• 800ml di latte intero
• 8 cucchiai di farina
• 500ml di panna fresca da montare

allora iniziare scongelando i frutti di bosco in un piatto con 2 cucchiai di zucchero e girare ogni tanto per far uscire il succo

prepariamo la crema pasticcera.Montare i tuorli con lo zucchero

dopo aggiungere la farina


versare il latte,precedentemente riscaldato,amalgamare il tutto e mettere sul fuoco e girare con una frusta fin quando si rassoda e inizia a bollire.....spegnere il fuoco e togliere subito dalla pentola

la crema è pronta.Ora ci dedichiamo alla sfoglia.

bucare con una forchetta tutto il rotolo di pasta

e poi spolverizzare la superficie con abbondante zucchero e infornare a 200° per circa 15 min

ed ecco come dev'essere

adesso è il momento di creare la crema chantilly,quindi montare la panna con 3 cucchiai di zucchero se usate quella non zuccherata e unirla dolcemente alla crema raffreddata,con dei movimenti dall'alto verso il basso.

iniziamo ad assemblare la millefoglie........facendo gli strati di pasta sfoglia e crema,finendo con la crema

e sull'ultimo strato di crema mettere i frutti di bosco,io nel mezzo ci ho messo anche il succo dei frutti di bosco ;-)

è risultata un pò troppo liquida con il caldo che faceva,ma lasciata in frigorifero per 3 -4 ore si è rassodata ed è stato semplice tagliare le varie porzioni......a proposito eccola qua una bella fetta di millefoglie!!!!!:-):-)